Smördegssnurror med cheddar och mango chutney

Gott tilltugg till en kall öl eller en drink! Som småplock ihop med annat smått och gott i TV-soffan framför Melodifestivalen eller när som hur som... Att smördeg är tacksamt att använda till snurror och snittar är väl känt för mig vid det här laget, och många andra. Testa att googla "smördegssnurror" så får du se :-)

Egentligen hade jag tänkt göra en pizzaliknande variant med smördeg som skulle toppas med hemmagjord tomatsås, svamp, chili och västerbottenost. Svamp hade jag sett fanns i kylen så det köpte jag inget av när jag var och handlade. När jag sen skulle sätta igång så visade det sig att svampen hade blivit dålig. En rackare var till och med möglig så usch och fy de fick åka i sopen.

Efter lite betänketid och inventering av förråden bestämde jag mig för att testa cheddarost med söt och kryddig mango chutney. Och det var ett bra beslut. De här små snurrorna blir jättegoda, allra helst till en kall öl i vårt fall. Precis lagom att smaska på innan jag sätter igång med att laga middag till ikväll, vilket jag ska börja med så fort det här inlägget är klart. 

Smördegssnurror med cheddar och mango chutney, 20 st

2 djupfrysta plattor smördeg, lätt tinade så att de går att kavla

Ca 3 dl riven cheddarost

Några matskedar mango chutney

Kavla ut smördegsplattorna lite grand så att det blir en större rektangel av respektive platta. Bred ut den rivna osten på plattorna och klicka på mango chutney. Rulla ihop från långsidan och skär i ca två cm breda bitar. Lägg med snittytan uppåt på plåt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter tills de har fått fin färg. Ta ut och ät medan de är varma.

Jag hade mild mango chutney hemma. Tror det blir ännu godare med en sort som har rejält sting.

När osten smälter och rinner ut ser snurrorna mer ut som små vulkanutbrott...

Servera på skärbräde eller fat. Garnera gärna med lite färsk timjan.

Frasigt, salt, sött, kryddigt. Och väldigt gott!

Kall öl passar fint till snurrorna!

Då är det dags att återgå till köket och laga till kvällens middag. Ett rent nöje och jag är så glad att jag gillar matlagning och uppskattar mat. Det är verkligen underbart att få laga mat till andra, att få njuta själv och att umgås kring mat. Mat är socialt. Inte bara något du behöver för att överleva. Vad tråkigt livet skulle vara då...

Ha en underbar lördagskväll med gott att äta!